地産地消のススメ

今回生中継でご紹介した、ナスの定番料理、ナスの素揚げ
松田さん宅のレシピをご紹介します


<材料>
ナス
サラダ油(番組では菜の花油を使いました)
かつお節
しょう油（めんつゆ）
しょうが

<作り方>
①水洗いしたナスを立てに半分に切って、クッキングペーパーなどで
水気をしっかり切る。
②皮の部分に数箇所、軽く切り込みを入れます。
③油を170℃に熱して、少ししんなりするまで素揚げします。
④素揚げしたナスにすり下ろした生姜をのせ、かつお節をまぶします。
⑤お好みでしょう油やめんつゆをかけて出来上がりです～☆