地産地消のススメ

キュウリの炒めものなんて珍しいですよね

きゅうりと豚肉の塩炒め

＜材料＞(4人分)

キュウリ‥２本
豚肩ロース肉(薄切り)‥200ｇ
塩‥少々（最後の味付けでは小さじ3分の1）
コショウ‥少々
ショウガ‥一かけ
片栗粉‥小さじ１
サラダ油‥大さじ１
甘酢しょうが（自家製）‥400ｇ

＜作り方＞

①キュウリは縦半分に切ってスプーンで種を取り、１cm幅の斜め切りをします。
②豚肩ロース肉は塩コショウで下味し、片栗粉をふり混ぜておく。
③甘酢しょうがは汁気をきっておく。
④フライパンにサラダ油を入れて②を炒めて火が通ったら、①を入れてさらに塩コショウで味を整えます。
⑤最後に③とおろしたショウガを加えて炒め合わせたら出来上がり～☆

甘酸っぱい酢豚のような味に仕上がりますお試しあれ


ショウガを生産されている茶木さんに特別に
甘酢しょうがの作り方も教えていただきました


スライスしたショウガをお湯でサッと湯がいてザルにあげ、
砂糖大さじ２と、酢１５ccを合わせた所に入れるだけ。

こうするとショウガも日持ちするそうです