地産地消のススメ

イモジクのお揚げ巻き


＜材料＞（２０個分）
イモジク‥２５本
油揚げ‥５枚
かんぴょう‥２本

しょう油‥大さじ4
酒‥大さじ4
みりん‥大さじ4
砂糖‥大さじ2
出し汁‥1/2カップ


<作り方>
①イモジクをサッとゆがきます。
イモジクの長さは揚げの幅に合わせて切ります。
②油揚げは熱湯を回しかけ、開いておきます。
③かんぴょうを塩少々でもみ、洗います。
④イモジクを５等分にし、油揚げのはしにイモジクをおき、巻いていきます。
巻けたら、かんぴょうでお好みにより４ヶ所くくります。
⑤鍋に調味料を煮たたせ、④を入れ、煮汁がなくなるまで煮ます。
⑥１本を４つに切り、盛り付ければできあがり～☆

お好みにより、和からしをつけて、
召し上がってもおいしいですよ