地産地消のススメ

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今日ご紹介した

温かくてもおいしい冷たくてもおいしい

イチジクのスイーツグラタンのレシピのおさらいです


材料（２人前）

A
イチジク　　　　　２個
砂糖　　　　　　３０ｇ
水　　　　　　１８０cc
レモン果汁　　　１５cc

B
卵　　　　　　　１個
砂糖　　　　　２０ｇ
米粉　　　　　１０ｇ
牛乳　　　　　７０cc
生クリーム　　３０cc
溶かしバター　１０ｇ
ブランデー　　　少々（お好みで）

作り方

１．イチジクを沸騰した湯に潜らせて、皮を湯剥きします。

２．鍋に砂糖、水、レモン果汁をいれて、
　　砂糖がとけたら湯剥きしたイチジクを入れて
　　弱火でおよそ２０分煮詰めます。
　　（出来れば、キッチンペーパーで落し蓋をしてください）　
３．生地となるクリームを作ります。
　　ボウルに卵を割りほぐし、砂糖、米粉、牛乳、生クリーム、
　　溶かしバター、ブランデーの順に少しずつ加えて混ぜます。

４．耐熱皿に縦半分に切った煮たイチジクを並べ、
　　クリームを流し込みます。

５．１８０度に熱したオーブンで１８分～２０分程
　　焼きます。

６．表面がこんがりしたら出来上がりです☆

このレシピは、
おうみんちの栄養士　赤松佐恵子さんに
ご提供いただきました

赤松さん本当にありがとうございました