地産地消のススメ

青ネギの豆腐ハンバーグ




＜材料＞４人分

・ネギ…３本
・絹ごし豆腐…１／２丁
・鶏肉ミンチ…２００グラム
・片栗粉…大さじ２
・味噌…大さじ１

★タレ★
・しょう油…大さじ２
・みりん…大さじ２
・酒…大さじ２
・土しょうが…１片

＜作り方＞

①ネギは小口切りにする

②絹ごし豆腐は、電子レンジで１分３０秒過熱し、
　キッチンペーパーで水気を切る

③ボウルに鶏肉ミンチ、味噌を入れ、①と②を加え、潰しながらよく混ぜる

④③を４等分にして、小判型に丸めて、両面に片栗粉をまぶす

⑤土しょうがはすりおろし、ボウルにタレの調味料をすべて入れ、タレを作る

⑥フライパンに油を引き、④を火が通るまでじっくりと焼く

⑦⑥に⑤を加えて、弱火でハンバーグに絡める