2012年12月14日

レシピ～黒豆の白蒸し～

黒豆の白蒸し

レシピ～黒豆の白蒸し～

＜材料＞
・もち米（羽二重糯）…５合
・黒豆の甘煮
・塩水（打ち水用）

＜作り方＞
①もち米は洗って、水を変えながら、２日ほど水につけて、ふやかしておく
②①をザルにあけ、軽く水を切る
③蒸し器にたっぷりの湯を沸かしておく
④蒸し器上段に、水に濡らした蒸し布を広げ、
　②のもち米を厚味が均等になる様に入れ、フタをして、
　強火で、約４０～６０分蒸す（蒸し時間は、もち米の状態で加減）
⑤蒸しあがったら、御櫃にあけ、黒豆の甘煮を飾る

もち米に黒豆の甘さがマッチして、とても美味しいですよiconN36


タグ ：長浜まちの駅黒豆白蒸し第25回長浜まちの駅（黒豆）

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Posted by BBCおいしがうれしが at 18:30│Comments(0) │☆レシピ☆
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