地産地消のススメ

サトイモの生産者の臼井太一朗さんのご紹介をします


臼井さんは、サトイモを作り始めて、今年で１２年目です
そして、仕事を定年退職された３年前から、本格的に作り始めたんですって（＾＾）


何故、サトイモを作ろうと思ったのかお伺いすると・・・
それは、「サトイモを食べるのが好きやからや」
と笑顔でおっしゃっていました


私も大好きです、サトイモ（＾＾）


私も、少しだけ体験させていただいたのですが、
臼井さんの毎日の作業は、とても大変！





収穫は、思った以上に力がいりました！
力を入れて、掘り起こします。





出て来ました、出て来ました～！！
ゴロゴロ大きな大きなサトイモが


大きなサトイモを作る為に、水の管理をしっかり行っていらっしゃるので、本当に大きなサトイモです



次は、
サトイモを水で洗って、泥を落とします！


更に、サトイモに付いている根を一つ一つ綺麗に取り除きます！
この作業が、また大変なのですよ（＞＜）


白いのが根なのですが、意外とガッチリとサトイモにくっ付いていて、なかなか取り除くことが出来ないのです


臼井さん曰く、この作業が一番大変だそうです


それでも、
「買っていただく以上は、キレイにしないとね」
と、大変な作業を楽しそうにこなしていらっしゃいましたよ





そして、このように綺麗になったら、




持ち帰って、袋詰めをして、出荷するのです


こんな大変な作業を、臼井さんは、毎日一人でなさっていますのです


なので、あまり多くの量を出荷することは出来ませんが、
その分、一つ一つのサトイモに愛情がたっぷり詰まっています