地産地消のススメ

白菜とベーコンのサラダ



＜材料＞４人分
・白菜…１／８株
・ベーコン（薄切り）…２枚
・ニンジン（千切り）…１／２本
・赤かぶら（千切り）…１個
・マヨネーズ…４０グラム
・サラダ油…大さじ１


＜作り方＞
①白菜は１センチ幅に切り、流水にさらして水気をしっかり切る

②ベーコンは熱湯で３～４分ゆがき、サラダ油で揚げる

③ニンジン、赤かぶらは千切りにする

④白菜、ベーコン、ニンジン、赤かぶらをマヨネーズで和える


※白菜の大きさによって、マヨネーズの量を調整して下さい

麻婆白菜




＜材料＞４人分
・白菜…１／８株
・豚ひき肉…１５０グラム
・下仁田葱（みじん切り）…１本
・サラダ油…大さじ３
・スープ…２カップ
・片栗粉…大さじ１
・水…大さじ２

(a）
・豆板醤…大さじ１
・甜麺醤…大さじ１

(b）
・濃い口醤油…大さじ１
・紹興酒…大さじ２
・白こしょう…少々


＜作り方＞
①白菜を洗って水気を切り、ザク切りにしておく

②熱した鍋にサラダ油を引き、豚ミンチをパラパラになるまで炒める

③②に（a）を入れて炒め、ミンチになじんだら、スープと（b）を入れ、
　下仁田葱のみじん切りを入れて、さらに煮る

④全体が煮立ったら、水溶き片栗粉でトロミをつけて、出来上がり

白菜とパイナップルのサラダ



＜材料＞４人分
・白菜…１／８株
・パイナップル…３切れ
・タマネギ…１／２個
・マヨネーズ…４０グラム
・クルミ…適量

＜作り方＞
①白菜をよく洗い、水気を切ってザク切りにする
　パイナップルを角切りにする

②タマネギはみじん切りにし、水でさらして絞っておく
　クルミは刻んでおく

③①と②にマヨネーズを和えて器に盛り、
　クルミをふったら、出来上がり

白菜と地鶏のみそ鍋





＜材料＞４人分
・白菜…１／4株
・地鶏もも…１枚（約４００グラム）
・みそ…６０グラム
・スライスしたショウガ…１片
・青ネギ…１／２束
・千切りしたニンジン…１／２本
・鶏がらスープの素…大さじ２
・日本酒…大さじ３
・水…５カップ
・コンブ…１０センチ角１枚


＜作り方＞
①地鶏は千切りにし、熱湯にくぐらせる

②フライパンに油を引き、①を焼いて、土鍋へ入れる

③水を加えて、コンブ、ショウガ、白菜、ニンジン、酒、
　鶏がらスープの素を入れて煮る

④５分程煮たら、青ネギを加えて、みそを溶かし入れたら、出来上がり

皆さん、こんにちは（＾＾）
今日は、道の駅 草津 グリーンプラザからすまから生中継でお送りします!








グリーンプラザからすまは、
美味し～い近江米や、近江牛はもちろんのこと、
地元産の新鮮な農畜水産物を取り揃えています（＾＾）
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