地産地消のススメ

麻婆白菜




＜材料＞４人分
・白菜…１／８株
・豚ひき肉…１５０グラム
・下仁田葱（みじん切り）…１本
・サラダ油…大さじ３
・スープ…２カップ
・片栗粉…大さじ１
・水…大さじ２

(a）
・豆板醤…大さじ１
・甜麺醤…大さじ１

(b）
・濃い口醤油…大さじ１
・紹興酒…大さじ２
・白こしょう…少々


＜作り方＞
①白菜を洗って水気を切り、ザク切りにしておく

②熱した鍋にサラダ油を引き、豚ミンチをパラパラになるまで炒める

③②に（a）を入れて炒め、ミンチになじんだら、スープと（b）を入れ、
　下仁田葱のみじん切りを入れて、さらに煮る

④全体が煮立ったら、水溶き片栗粉でトロミをつけて、出来上がり