地産地消のススメ

先週の生中継先、
びわこだいなか愛菜館には、
広～い大中の畑で収穫された新鮮なお野菜以外にも
美味しそうな“手づくりおそうざい”を調理・販売している
＜農産物加工所＞があります



『卵焼き（だし巻き）』や『ひじき煮』といったプレーンなお惣菜から、
材料にこだわった手づくり『ジャム』など




ちょっと足を止めてのぞいてみたい♪手づくりの品々♪が
いっぱい並んでいます。


ごらんください、このカラフルな『ピクルス』



見た目にも美味しそう♪だし、食卓の彩りも豊かになりますね！


私のハートを一瞬で虜（とりこ！）にしたのが、
こちら『豚の角煮』



いやぁ～、めちゃくちゃ美味しそう！！！（グゥ）


『炙りベーコン』にも揺れるハート（!!）デス（←ワタシ、肉好き）



大中の畑で採れた新鮮なお野菜と一緒に
ぜひ、手づくりおそうざいも一品
冬の食卓に加えてみてはいかがでしょう？

最近注目を集め始めているおでんのトマト
今回、私たちも地産地消コーナーで紹介しようかと考え、
スタッフの試作品をみんなで試食しましたが、
『ん～
中江さんのトマトの魅力をもっと惹きだす料理にしよう』

ということで、
番組内ではご紹介出来ませんでした


しかーし、これからの季節
おでんは頻繁になってきますよね

でも普通のおでんももう飽きた～
と、思う方のためにご紹介しましょう

この冬アナタのご家庭でも一度試してみては？？


<作り方>
普通にご家庭で作られているおでんに、
湯剥きしたトマトを保温する程度で入れるだけ

トマト味が好きな方は時間をかけて煮詰めてもいいカモ？？
でも煮崩れしないように気をつけてくださいね

こんにちわっしょーい
みなさん、寒いですが、お元気ですか
さて先々週の生中継先、
アグリの郷　栗東で
本番直前の腹ペコ前田に、
美女お二人が
パン屋のおいしい唐揚げ
を提供してくださいました～

ヒャッホーイ
では有難く、いただきま～す

わかりますか～
外側にはカリッカリのクルトンがたっぷり
お肉には、醤油のうまみが～
ｵｫｰｯちゃんとクルトンにまで味が…
こちらで手作りのパンのクルトンです

いひゃ～これはおいしい
お肉はもちろん、このクルトンがおいしい
私クルトンだけ先に食べちゃう
グラム＝150円です

このカウンターに並んでます
ぜひぜひご賞味ください

酸味がこくをひきだして、
やみつきになってしまう旨さ
とくに女性に大人気

びわこだいなか愛菜館で教えていただきました

トマトカレー

<材料>4人分

トマト…大２個
牛肉薄切り…250ｇ
ニンニク…１片
玉ねぎ…１個
サラダ油…大さじ１
水…４カップ
カレールー…お好みで（トマトから水分が出るので多めに）

<作り方>
１．トマトは湯剥きをして食べやすい大きさに切る
２．ニンニクはみじん切り、玉ねぎは厚め、
　　牛肉は食べやすい大きさに切る
３．鍋に油を引き、香りが出るまでニンニクを炒め、
　　肉、玉ねぎを入れる
４．火が通ったら水を入れて、カレールーを入れて煮込む
５．とろみが出てきたら、トマトを入れてさっと煮る

コンソメにトマトの酸味が少し混ざって

びわこだいなか愛菜館で教えていただいたメニューです
中江さんの家庭料理です
〈材料〉３人分
・トマト６㎝…３個
・水…３カップ
・固形コンソメ…２個
・塩…小さじ1/4
・パセリみじん切り…少々

<作り方>

１．トマトは湯剥きする
２．鍋に水、コンソメ、塩を入れてスープを作る。
３．２にトマトを入れて味がしみるまで煮る。
４．最後にパセリをかけたら出来上がり☆