地産地消のススメ

大豆とまるっぽ豆腐の親子中華丼


まずは、麻婆ソースの作り方をご紹介します＾＾

麻婆ソース
〈材料〉４人前
①
・ にんにく…１/４片
・ しょうが…１/４片
・ 長ネギ…１/３本
・ 豚ミンチ…100g

②
・　水…１５０cc
・ しょう油…大さじ１
・ テンメンジャン…大さじ１/２
・ トウバンジャン…小さじ１/３
・ 砂糖…小さじ１
・ ごま油…小１/２
・ 酒…大１
・ オイスターソース…小さじ１
・ 塩麹…小さじ１
・ 片栗粉…大１

〈作り方〉
１．①を炒める
２．合せておいた②を入れる


★麻婆ソースは市販のものでも作ることが出来ますが、
こちらでご紹介しております手作り麻婆ソースを作ると･･･
より美味しく召し上がって頂けますよ！




では、大豆とまるっぽ豆腐の親子中華丼のレシピのご紹介をします！


大豆とまるっぽ豆腐の親子中華丼



〈材料〉３～４人分
・ 麻婆ソース…（手作りでも、市販の麻婆豆腐、茄子でも可）
・ 豚バラ肉…１００ｇ
・ にんじん…４ｃｍ
・ しいたけ…３個
・ 水煮大豆…１袋（約１６０ｇ）
・ ピーマン…２個
・ まるっぽ豆腐…１/2（まるっぽ豆腐が無い場合は、普通の豆腐でも可）
・ 半熟卵…４個
・ ご飯…４杯分


〈作り方〉
１． まるっぽ豆腐をクッキングペーパーにつつみ、約３分レンジで加熱して、
水切り角豆腐にする
２． 豚バラ肉は１ｃｍ幅、野菜は粗みじん切りにする
３． フライパンに豚バラ肉を入れ、炒め、野菜、豆、水切り角豆腐の順にフライパンに入れ、火が通ったら、麻婆ソースを混ぜ合わせる
４． 器にご飯を入れ、その上に３をかけて、半熟卵を添えたら出来上がり！

スプーンでパクパクっとお召し上がりください

大豆とご飯って…こんなにも合うものなのかーーーー！！！そして、半熟卵が、また合う！！！

食欲が低下しがちな、これからの暑い季節にピッタリですよ
スプーンでパクパク食べれちゃいますからね
是非、作ってみて下さい

大豆の甘辛揚げ



〈材料〉４人分

大豆の水煮…２２０ｇ
片栗粉…適量
しょうゆ…大さじ２
砂糖…大さじ２
酢…大さじ１


〈作り方〉
１． 大豆の水煮に片栗粉をふるう（大さじ２～）
２． フライパンに多めの油を引き、中～強火で揺すりながら大豆を炒める
３． しょう油、砂糖、酢を混ぜ、炒めた大豆に入れ和える
（※フライパンには入れず、別容器にタレを作り、そこに大豆を入れる）


一つ食べると、あらびっくり！大豆を食べる手が止まらな～い！！
それほど、美味しいのです！私も、ついつい食べすぎちゃいました（笑）

そして、お子様たちが大好きな味だと思います＾＾大人の私も大好きですけど！
健康にも良いので、お子様たちのおやつにいかが？

お酒のおつまみにもピッタリですよ