地産地消のススメ

番組では詳しくご紹介できなかったお料理のレシピです

創作三昧　多可田主人　高田浩光さんご提供


ブライトライトのバンバンジー風

（材料）
辛みそ（甘辛みそ）
　　コチジャン‥小さじ１
　　白みそ‥小さじ２
　　砂糖‥小さじ３
　　みりん‥小さじ２
　　酢‥小さじ３
　　濃口醤油‥小さじ１
ブライトライト6枚
鶏胸肉1枚
キュウリ1本
（あとは好みの野菜なんでもOKです）

（作り方）
①辛みその材料を全てボールに入れてよく混ぜます。
②ブライトライトは葉から下の茎の部分をカットします。
③カットした茎の部分を沸騰したお湯で2分湯がきます。葉の部分は30秒湯がきます。そして水にさらして冷やします。
④キュウリは短冊にカットします。
⑤胸肉は火が通りやすいようあらかじめ適度な大きさにカットしておきブライトライトを湯がいたお湯で火がしっかり通るまで湯がきます。
⑥ブライトライトの水気をよく切り、鶏肉、キュウリ、ブライトライトの茎、そして辛みそをつけ、くるくると巻いて食べてください。

料理長からのコメント

ブライトライトを１枚そのまま食べる食べ応えのある一品です。
辛みそと鶏肉の相性も良く、これからの季節にはピッタリです。