地産地消のススメ

今日は2種類の豆腐ステーキを豆光さんに紹介して頂きました

韓国風豆腐ステーキ

By　Humpty-Dumpty　Cooking School
（材料）
水切り豆腐…一丁分（４枚）

◎具

しめじ点…1/2パック
しいたけ…２個
ピーマン…１個
赤ピーマン…1個

◎たれ
しょう油…大さじ２
豆板醤…小さじ1/2
水…小さじ２
昆布茶…小さじ1/2
砂糖…小さじ４
味の素…少々
白ねぎ…５cm長さ分
白ごま（すり）…大さじ２

◎薄力粉
◎ごま油
◎サラダ油
◎塩

（作り方）
１．たれ用の白ねぎは、みじん切にする。
　　調味料を混ぜ合わせて、最後に白ねぎを入れて混ぜる。

２．しめじは石づきをとり、小房に分ける。
　　ピーマン、赤ピーマン、しいたけは５㎜幅に切る。

３．フライパンにごま油を入れて２．を炒め、軽く塩をして、取り除く。

４．水切り豆腐の表面の水分をキッチンペーパーでとり、
　　薄力粉をつける。
　　同じフライパンにサラダ油を入れて、
　　豆腐の表面に焼き色をつける。

５．お皿に豆腐をおいて、野菜をのせ、最後にたれをかける。

※ピリッと辛味があっておいしいですよ