地産地消のススメ

どうもご無沙汰しております。

スタッフの小林でございます。

湿気も最高潮に達し、冷たいビールが格別においしい季節ですが
いかがお過ごしでしょうか？


さて、先週の放送はご覧頂きましたでしょうか？

先週は
長浜市湖北町の「道の駅　湖北みずどりステーション」さんから
お送りしたわけですが

日本の夕陽スポット１００選に選ばれている場所ということだけに、対岸の湖西の山々に沈む夕陽がとてもすばらしく

ぜひ番組中に皆さんにもこの景色をお届けしたいということで
カメラマンさんにお願いして、美しい夕陽を撮って頂きましたが

いかがでしたでしょうか？


今回の食材は「イモジク」ということでしたが、私、酒好きの小林はこのイモジク
一目見てピーンときました

「これは絶対に合う」

というわけで、今回私がご提案するのは

イモジクの塩バター炒めです。


材料は、シンプルで

・イモジク
・バター
・塩
・コショウ

細かい分量は、男の料理ということで割愛させていただきます

作り方も簡単！

①イモジクを熱湯で茹でます
※茹で時間はパスタ同様お好みで個人的には数分で少し芯が残るぐらいがベストです。あまり茹で過ぎるとクタクタになるのでご注意を

②少し芯が残るぐらいで湯を切り、イモジクを食べやすい長さにカット

③フライパンを熱して、バターを投入

④バターが溶けきる前に、イモジクも投入、塩コショウで味付けし、軽く焦げ目がつくまで炒めて完成






ところで完成してみるとコレ↑は何かに似ていると思いませんか？

さらに食べてみて下さい。何か以前に食べたことある食感しませんか？



そうなんですニンニクの茎に似ています。
ただし匂いはないので味は少し違います。

個人的には、この茎の食感とほんのりとした甘みが相まって、太さこそ違えどアスパラガスの食感に近いなと感じました


なので、もうコレなんかにはもう・・・バッチリなんです。

しかもアスパラ好きな人にとっては、量がたっぷり食べられて大満足ですよ

お好みでベーコンなどと一緒に炒めてもイケると思います。

さらに、これだけ入って１００円です↓



サイフにやさしくてかつヘルシー

とにかく

酒によし、サイフによし、体にもよし

と三方よしでナイスな食材でオススメです。


個人的には、この取材で初めて知って以来完全に虜になりました

この夏、枝豆代わりのツマミとして大注目しています。


以上を読まれて食べてみたくなった方は
ぜひ一度「道の駅　湖北みずどりステーション」さんで
買い求められることをオススメします

みずどりステーションのイモジクは鳴門金時を使用していて、しかも茎の若い時期に収穫されたものを出荷されているので、アクがなくて甘くておいしいですから

というわけで、おいしがうれしが小林のつまみ食いのススメのコーナー

今回はイモジクを取り上げましたが、また次回もお楽しみに～