地産地消のススメ

こがらし一番が吹いた十月の下旬（寒～い！！）、
水菜を栽培されている高城恭二さんのハウスにお邪魔しました
もちろん、ハウスの中はぬっく温～！！
高城さんご夫妻の愛情たっぷりに栽培された“水菜”は

まるで
“柔らかくて暖かい羽根布団に包まれて
幸せいっぱいに育てられた子ども“のように

ふかふかの土の上で、それは何というか…
葉の周囲にふんわり“幸せオーラ”を漂わせ
見た目にも緑鮮やかで、みずみずしさにあふれています

撮影の合間に一緒に収穫させていただいた
可愛い“ラディッシュ”
（コレまた鮮やかな天然色の赤！）と共に
たくさんの“水菜”を頂戴しました
（アリガトウゴザイマシタ）

なんといっても、高城さんの水菜は
＜高島市農産ブランド認証制度＞の『ランク１』ですから
注）ランク１＝農薬・化学肥料：不使用とっても安心
“ココロとカラダにやさしい”お野菜なんデス

さっそく自宅のキッチンで、＜フレッシュサラダ＞作りを開始
……といっても、ただ“水菜”と“ラディッシュ”を切って
お皿に盛り付けただけ（）なんですが……
（えっ、あまりに芸がナイ）



でも、たったコレだけでも高城さんの水菜は
ホント、美味しいんデスヨ、そう、何にもつけなくても
「グゥ」
普段、ドレッシング好きなアナタも
まずはそのまま、フレッシュなお野菜の味を
楽しんでみてはいかがでしょう

……なんか“やさしい”っていうのかなぁ

いわゆる野菜の臭味がなくて、柔らかめで
それでも程よく“水菜”独特のシャキシャキ感が味わえます

それでもやっぱり物足りないと思う方は、
パラパラと“お塩”をふっていただくか
“レモン汁”はいかがでしょう

ちなみにもう少し塩辛い？のがお好みな方は
“塩こんぶ”なんかも美味しいデス



ドライのオニオンスライスをトッピングすれば
よりいっそうおいしくいただけますヨ