地産地消のススメ

前回ご登場いただきました、平井さんのご紹介をします

昔滋賀には千両ナスしかなく、他に何かないかなと思い、

今から12年前に賀茂ナス作りを始められたそうです


周囲からは、ココでの栽培は無理だと言われていたそうですが、

それでも作りたい気持ちが強く、諦められなかったそうです


京都へ作り方を教えてもらいに訪ねたそうですが、

初めは断られてしまったそうです

2度目に訪ねた時は畑を見せてもらっただけ……

もちろん何もわかりませんでした

何度やっても失敗する……

しかしついに、5度目の訪問のときに、

何がポイントなのか、目で見てわかったそうです

『今まで見せられていたのはこれか』

『ナスは田んぼで作るんだ』




……ナスに大切なことは温度、水、肥料、太陽

その大切な“水”は田んぼのようにして与えることで、たっぷり吸収させる

ことに気づかれたそうです


ただ、簡単なようで難しいナス作り……

『ボケてたら色がボケるんやわ』

と仰るように、日光や水が不足すると

すぐダメになってしまうそうです

きちんと時間を決めて、田んぼの中に水を流す

これを確実にして、
水も滴るイイおなす

ができるんですね

４、５年前からは岸和田の泉州絹皮水ナスも育て始め、

販売されるようになりました


どちらも滋賀県ではなかなか買えないのが残念でしたが、

コレで一安心


ん～地産地消家には堪りませんね


今回平井さんにお会いして、

大人でも諦めなかったら夢が叶うこと、

考えがあるのであれば、積極的に行動すること
を学びました

平井さんの少年のようなキラキラした目

太陽のような素敵な笑顔

大変印象的でした